الجمعة، 30 مارس 2018
الأحد، 25 مارس 2018
طريقة الفسيخ البيتي
السلام عليكم
#الفسيخ_البيتي
طبعاً مافي افضل ولا انضف من الفسبخ البيتي اضمن بكتير من الجاهز واوفر بكتير وصدقوني والله حتي الريحة غير اللي بنشتريه خالص انا قلت اجهزه بدري علشان تلحقو تعملوه وياريت يكون بوري بحر افضل لانه بيكون معدته انضف انا جبت كيلو سمكتين اتملح 15 يوم ولو السمك حجمه اصغر يتملح في 10 ايام وممكن تدخلي في قلبه فص ثوم او حبهان وكمية الشطة ممكن تزودي براحتك اهم شئ لا يوصله ماء ولا هواء انا عملت افتكاسة قطعت رقبة زجاحة ودخلتها في باقي الزحاجة كما في الصور بحيث يصفي المية من غير ما تلمس السمك
(ملحوظة التجفيف علي حسب الجو من ساعتين ل4 لو حر ولو بارد من 6 ل8 ساعات )
المقادير
كيلو سمك بوري بحر طازج عبارة عن سمكتين و8 ملاعق ملح خشن و2ملعقة شطة
2 ملعقة كركم و2م زيت بلاستيك غذائي كمية اكياس
يمسك السمك مقلوب من الذيل وتغسل الخياشيم جيداً يترك يصفي مقلوب ونستخدم زجاجة مياه غازية بقطع الجزء العلوي ووضعها مقلوبة داخل باقي الزجاجة بحيث تكون رقبة الزجاجة اسفل
يغطي بشاشة ويعرض للهواء حتي يجف تماماً
يخلط الملح بالشطة والكركم ويحشي الفم والخياشيم جيداً مع الضغط بحيث تكون الخياشيم مفتوحة من كثرة الملح
(ونصيحة بلاش يتقدم مع الخيار لانه بيظهر الظفارة )
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)